Ho sempre adorato la Farinata di Ceci!
In questo caso, ho rivisitato la ricetta per prepararla nel mio modo preferito: croccante e con il cavolo nero, che in questa stagione mi fa impazzire.
Procedimento:
Prepara la pastella miscelando la farina di ceci, acqua (a temperatura ambiente) e sale.
Lascia riposare la pastella 2 ore.
Inserisci la pastella all’interno della teglia, un filo d’olio evo, la cipolla e le foglie di cavolo nero.
Cuoci la farinata in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 35/40 min.
Servi a fette.
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