Insalata colorata, estiva ma non banale!
Taglia a fettine la pesca matura (meglio se dolce e soda) e le verdure, assembla tutto in un piatto.
Aggiungi una nota croccante di olive e noci, ed infine la bufala.
Per il dressing consiglio: 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva + 1 cucchiaino di aceto balsamico di Modena, regolando poi di sale e pepe a piacere.
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