Mini ma tanto buoni!
Unite farina, latte, lievito e sciroppo d’acero (o agave o goccine di dolcificante) in una bowl.
Sbucciate la banana e tagliatela a fettine di circa 1 centimetro.
Immergete le fettine di banana nella pastella dei pancake.
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, prelevate le fettine di banane pastellate con una forchetta in modo che la pastella in eccesso scenda e mettetele a cuocere nella padella senza condimento.
Fate cuocere le fettine di banana con la pastella dei pancake per qualche minuto poi delicatamente e, con una spatola, girateli dall’altro lato e fateli cuocere ancora per un paio di minuti.
I mini banana pancake sono pronti pronti da servire con pasta di pistacchio, granella e fragole.
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