Pollo alla Mediterranea

Pollo alla mediterranea al cartoccio succosissimo: questo piatto unisce alla perfezione il pollo tenero con i sapori freschi e aromatici della cucina mediterranea. Un piatto facile ma pieno di gusto!

Procedimento:
Prepara il cartoccio tagliando quattro fogli di carta da forno abbastanza grandi per avvolgere ciascun petto di pollo, chiudendolo a fisarmonica come vedi in video. Adagia i petti di pollo al centro di ogni foglio.

Condisci il pollo versando un po’ di olio d’oliva su ogni petto di pollo e aggiungi sale, pepe e origano fresco. Aggiungi anche un po’ di succo di limone e la scorza per un tocco di freschezza.

Aggiungi gli ingredienti mediterranei: sopra e sotto il pollo, distribuisci i pomodorini tagliati, alcune olive taggiasche e qualche pomodorino confit.

Ripiega i bordi della carta da forno sopra il pollo, creando un pacchetto ben sigillato. Assicurati che sia ben chiuso, così che il vapore cucini tutto uniformemente.

Metti i pacchetti su una teglia e inforna a 180 Gradi per circa 25-30 minuti, a seconda dello spessore del pollo.

Una volta pronto, apri con attenzione i pacchetti (attenzione al vapore) e servi il pollo con i suoi succhi aromatici. Puoi accompagnarlo con un contorno di patate arrosto o una semplice insalata verde.