Spaghettoni con Funghi Porcini

Spaghettoni con funghi porcini: un piatto che racchiude tutto il profumo del bosco e la semplicità della cucina italiana.

Gli ingredienti sono per 4 persone.

Procedimento:
1. Prepara il pangrattato aromatico
• In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi il pangrattato con rosmarino e salvia.
• Tosta a fuoco basso finché non diventa dorato e croccante.
• Aggiusta di sale e pepe, poi metti da parte.

2. Prepara il condimento ai porcini
• In una padella larga, scalda olio extravergine e aggiungi aglio (o scalogno), prezzemolo e peperoncino.
• Unisci i funghi porcini tagliati a fette (oppure 30gr di porcini secchi rinvenuti in acqua) e cuoci a fuoco medio-alto per circa 5–6 minuti.

3. Cuoci e manteca la pasta
• Cuoci gli spaghettoni in acqua salata e scolali 2 minuti prima del tempo indicato.
• Trasferiscili direttamente nella padella con i porcini, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e manteca fino a ottenere una consistenza cremosa.

4. Impiatta
• Servi gli spaghettoni caldi, completando con il pangrattato aromatico croccante.

Buon appetito!