Per questa Vellutata ti servirà:
2 rape rosse precotte
1 patata
1/2 cipolla rossa di Tropea
Brodo vegetale
Olio sale e pepe
Semi di papavero
Erbe aromatiche
Yogurt greco 0%
Preparazione
In una pentola rosolare la cipolla con l’olio, aggiungere le patate a cubetti e coprire con il brodo.
Aggiustate di sale e pepe.
Cuoci per 10 minuti ed alla fine aggiungi la rapa rossa anch’essa tagliata a pezzi.
Frulla il tutto con un minimer.
Poni la vellutata in una fondina, guarnisci con crema di yogurt, erbe aromatiche e semi di papavero. Se vuoi un filo di olio evo
